Objectif

Développer une imprimante 3D qui imprime des objets en chocolat.

La CHOCO 3D est un projet qui relie innovation technologique et innovation culinaire. Innovation technologique, car la construction d’une imprimante 3d permettant de faire « couler » du chocolat en continu est rare et innovation culinaire, car la construction d’objet en chocolat avec une imprimante 3D est peu répandue sur la surface du globe.

Cette imprimante devra être dotée d’un bac permettant de brasser le chocolat en continue afin de bien repartir la température. Ainsi, ce dernier sera toujours sous forme liquide. D’autres contraintes sont aussi à prendre en considération tel que la température de l’espace de dépôt du chocolat ainsi que celle de la buse utilisée (dans l’objectif d’améliorer sa consistance)